Yöresel Yemek Tariflerimiz 2

20-ZEYTİNYAĞLI YAPRAK DOLMASIMalzemeler:2 su bardağı pirinç3-4 deste yaprak (soğuk suda yıkanarak tuzlarından arındırılır)4-5 adet kuru soğan1 yemek kaşığı dolmalık fıstık1 yemek kaşığı dolmalık üzüm1-2 adet domates1-2 yemek kaşığı toz şeker1 tatlı kaşığı dolma baharı1 tatlı kaşığı tarçın2 yemek kaşığı toz nane1 su bardağı zeytinyağı1 yemek kasığı salçaTuzYapılışı:Bir tencereye önce yağ ve fıstıklar konularak hafif fıstıklar kavrulur. Sonra yemeklik doğranmış soğanlar atılarak birazda bunlar kavrulur önceden suda kabartılmış üzümler, salça ve domatesler suyunu çekinceye kadar kavrulur. Ayıklanıp yıkanmış pirinçlerde ilave edilerek karıştırılır. Baharatları tuzu şekeri ve nanesi de at 1/2 su bardağı su konur ve biraz pişirilir. Suyunu çekince altı kapatılır, dinlendirilir. Diğer tarafta yaprakları hazırlanır ve sarma işlemi yapıldıktan sonra yayvan bir tencerede ağır ateşte pişirilir. Suyunu azar azar vermelidir. Çünkü sulu kalmamalıdır. Üzerine biraz limon sıkılır ve tabak …

Daha fazla oku
  • 0

Yöresel Yemek Tariflerimiz 1

1- KUZUİÇİ PLAVIMalzemeler:2 su bardağı pilavlık bulgur3 y.k. tere yağı1 çay bardağı zeytinyağı2 adet domates2-3 adet yeşil sivri biber3-4 adet taze soğan2 adet kuru soğanYarım bağ dereotu ve maydanozReyhan ,tuzKavurma (1 kase)Yapılışı:Tere yağ ve zeytinyağı birlikte eritilerek kızdırılır. Doğranmış kuru soğan biraz sarartılır. Sonra bulguru İlave edilerek biraz kavrulur. Doğranmış domates, kavurma, taze soğan, dereotu, maydanoz, reyhan ve tuzu da ilave edilerek suyu konulur. Suyu 1 e 1,5 veya 2 gibi konulur. Çünkü domates ve sebzeleri olduğu için fazla su kaldırmayabilir. Ancak arzu edilirse hafif suluda yenilebilir. O zaman da buna meyhane pilavı denir. Arzuya göre baharat çeşitleri arttırılabilir. Acı seven acı ilave edebilir.

2­FASULYE KAVURMASIMalzemeler:2 kg taze fasulye2-3 adet sarmısak3 adet kuru soğan3 adet yumurta2 kaşık yağTuzYapılışı:Fasulyeler ayıklanıp ikiye kırılır. Bol suda haşlanır, süzülür. Başka bir kapta soğan ve sarımsaklar yemeklik doğranır, yağ…

Daha fazla oku
  • 0

Tas Kebabı Tarifi

Tas Kebabı Malzemeleri Yarım kg. parça dana eti 1 büyük boy soğan 2 adet domates +1 yemek kaşığı salçada ilave edebilirsiniz 1 adet havuç 2 adet patates 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber

 

Daha fazla oku
  • 0

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfteyi Yarım Ölçü olarak 1 tepsi çıkıyor Malzemeler 4 su bardağı esmer köftelik bulgur eğer yoksa normal ince bulgurda olur 2 su bardağı kaynar su 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı biber salçası 1,5 yemek kaşığı pul biber Yarım çay bardağı isot Yarım çay bardağı toz kırmızı biber 3 adet rendelenmiş sarımsak 1 çay bardağı sıvı yağ isteğe göre karışık zeytin yağı yarım çay bardağı nar ekşisi 2 yemek kaşığı sumak 1,5 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 2 adet kuru soğan çok ( rendelenecek suyu sıkılacak ) 1 tatlı kaşığı Tuz İsteğe göre ayarlayın Çiğ köfteyi yoğururken soğuk su veya isteğe göre rendelenmiş 1 adet küçük domates ve son olarak buz

 

Daha fazla oku
  • 0

Revani Tarifi

Revani Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler; 3 adet yumurta 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağından biraz az süt 1 limonun kabuğunun rendesi 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı irmik 6-7 yemek kaşığı un

Şerbeti için; 2,5 su bardağı şeker 3 su bardağı su 3-4 damla limon suyu

 

Daha fazla oku
  • 0

Sütlaç Tarifi

Sütlaç Tarifi için Gerekli Malzemeler; 2 çay bardağı pirinç 1 litre su 1 litre süt 3 yemek kaşığı pirinç unu 1 su bardağı süt 1,5 su bardağı şeker Üzeri için; Tarçın veya fındık kırığı

 

Daha fazla oku
  • 0

Mercimek Köftesi Tarifi

Kolay Mercimek Köftesi İçin Malzemeler; 1 su bardağı kırmızı mercimek 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur 1 baş kuru soğan 1 demet maydanoz 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 demet taze soğan 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz) 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir) Yeteri kadar tuz kimyon pul biber karabiber

 

Daha fazla oku
  • 0

İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet orta boy domates 2 adet orta boy yeşil biber

Köftesi için:

500 gram orta yağlı kıyma

1 adet orta boy kuru soğan(rendelenmiş) 4 yemek kaşığı galeta unu 2 diş sarımsak(ezilmiş) 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet domates(rendelenmiş) 1 diş sarımsak(ezilmiş) 1/2 su bardağı sıcak su 1/2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber      
Daha fazla oku
  • 0

Pamuk Poğaça Tarifi

Pamuk Poğaça için Malzemeler 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta ( beyazı içine sarısı üstüne sürülecek ) 3 çorba kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 küçük paket yaşmaya veya 1,5 tatlı kaşığı instant maya ve alabildiği kadar un ( ben 6 su bardağı kadar un kullandım ) Arası için

 

Daha fazla oku
  • 0

Tavada Pizza Tarifi

Tavada Pizza Tarifi İçin Malzemeler Hamuru İçin; 1 adet çırpılmış yumurta 4 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı şeker 2 çay kaşığı tuz yarım paket instant maya 1,5 su bardağı un

Üzeri için Domates sosu Rendelenmiş kaşar peynir Sucuk, zeytin, minik domates

 

Daha fazla oku
  • 0